Bar Bot: Robotic Cocktail
Mocktail non alkohol

Mocktails 101: Panduan Cocktail Non-Alkohol

Written on September 9, 2020   By   in Barbot, Mocktail

Jika ketika Anda di waktu yang “harus” untuk membuat mocktail, apa yang akan Anda buat? Biar saya tebak: entah itu Shirley Temple, Daiquiri Virgin Strawberry, atau semacam hal lain seperti limun mewah.

Alih-alih membuat bom gula non-alkohol (yang biasanya lebih menarik bagi anak-anak), mengapa tidak mencakup membuat pengalaman koktail dalam bentuk non-alkoholnya? Hanya karena koktail tidak lagi mengandung alkohol, bukan berarti koktail tidak dapat dibuat dengan keahlian bar Anda!

Jika Anda kesulitan membuat resep perawan baru, Anda siap untuk suguhan yang sesungguhnya! Mari selami dunia mocktail dan jelajahi beberapa teknik untuk meningkatkan koktail non-alkohol Anda.

Tapi pertama-tama…

Apa Itu Mocktail?

Mocktail non alkohol

Mari kita mulai dari dasar. Sederhananya, mocktail adalah cocktail tanpa alkohol. Ini dikenal dengan banyak nama lain, seperti “koktail non-alkohol”, “minuman campuran non-alkohol”, minuman “bebas alkohol”, atau sekadar menyebut minuman “perawan”.

Semua nama ini bekerja secara bergantian. Jadi, jangan terlewat oleh judulnya — semuanya sama: minuman campuran yang dibuat tanpa alkohol.

Resep Koktail Non-Alkohol

Sama seperti koktail, ada banyak cara berbeda untuk membuat mocktail. Alih-alih menggambar inspirasi dari imajinasi Anda, mocktail adalah tentang menciptakan profil rasa dari kombinasi teknik yang berbeda. Ini mengharuskan Anda untuk menjadi kreatif karena Anda tidak bisa hanya bersandar pada semangat untuk menjadi dasar dari resep Anda.

Teknik dan resep di bawah ini akan membantu Anda menjelajahi dunia koktail non-alkohol artistry kelas atas. Baca Juga: 5 Hidden Bar di Jakarta, Diam-Diam Bikin Penasaran!

Teknik Membuat Mocktail

Infus

Infus adalah cara yang sangat sederhana dan efektif untuk menambah dimensi pada profil rasa mocktail Anda. Meskipun “infus” mungkin terdengar rumit, sebenarnya ini sangat umum dan mudah. Anda kemungkinan besar meresap setiap hari dengan membuat kopi atau teh!

Dua infus yang paling umum adalah infus sirup dan infus spirit. Mengingat kami membuat mocktail, Anda tentu tidak ingin membuat infus spirit, tetapi Anda bisa mengganti spirit infus dengan infus base, seperti “sun tea” (alias teh persik dan madu!). membuat mocktail adalah tentang menjadi kreatif dan bereksperimen dengan profil rasa yang berbeda.

Mulailah eksplorasi mocktail Anda dengan menguji teknik infus Anda dengan resep mocktail Full Embrace ala bartender ternama.

 

Oleo Saccharum

Mocktail non alkohol

Pernah mendengar tentang Oleo Saccharum? Jangan sampai terlempar oleh namanya. Kata latin untuk “Minyak gula”, dan dalam konteks ini menggambarkan proses penggunaan gula untuk mengekstrak minyak enak dan aromatik dari jeruk. Saya sering menemukan bahwa minuman non alkohol kurang aromatik, dan ini adalah cara yang sangat mudah untuk mengatasi masalah itu dan menambahkan lapisan rasa lezat lainnya juga.

Proses pembuatan Oleo Saccharum semudah mungkin: cukup mengaduk kulit jeruk dan gula, lalu masukkan ke dalam kantong. Keluarkan semua udara ekstra dan tunggu beberapa jam. Voila! Kantong Anda akan diisi dengan sirup jeruk yang lezat yang hanya ingin Anda nikmati di minuman bebas alkohol terdekat.

Cobalah teknik ini dengan membuat Cocktail No Ragret’s yang bisa Anda temukan di Google.

Putih telur

Mocktail non alkohol

Jika Anda menginginkan minuman yang lebih lembut dan lebih berat, Anda harus mempertimbangkan memasukkan putih telur ke dalam minuman non-alkohol Anda. Putih telur menawarkan tekstur yang kaya dan lembut, dan juga dapat menenangkan rasa yang pekat atau asam.

Jika Anda baru mengenal dunia koktail putih telur, ini mungkin tampak sedikit aneh. Maksud saya, kita semua sudah diperingatkan tentang telur mentah sejak kita masih kecil dan makan sesendok adonan kue, bukan? Meskipun kami tidak akan pernah memberi tahu Anda bahwa nasihat ibu Anda salah, namun kami akan meminta Anda untuk mempertimbangkan kembali putih telur mentah dalam koktail Anda.

Pasti ada cara yang benar dan salah untuk menggunakan putih telur mentah dengan aman! Simak penjelasan tentang teknik putih telur yang aman ini. Saat Anda siap untuk menguji putih telur di mocktail Anda, ikuti resep Clever Club yang dibuat oleh Danny Rijnvis bartender ternama di Internet!