Minum Layaknya Penduduk Lokal di Buenos Aires Part.1

Written on September 25, 2019   By Heather   in Barbot

Berkembara di sepanjang 9 de Julio Avenue yang luas saat matahari terbenam di Rio de La Plata yang bertinta di malam hari dan Anda dapat dimaafkan karena berpikir bahwa Anda telah mendarat di salah satu pusat kota di Eropa tengah, seperti budaya aperitivo. Arteri utama Buenos Aires – 20 lajurnya menjadikannya bulevar terluas di dunia – penuh dengan aktivitas saat penduduk setempat menurunkan alat dan mengangkat gelas.

Dengan darah Spanyol dan Italia yang kaya mengalir melalui nadi mereka, Argentina memiliki sejarah panjang dalam menyangkal hari kerja dengan sesuatu yang dingin, berbuih dan beralkohol. La hora de vermút, secara harfiah ‘jam vermouth’, adalah bagian dari kehidupan imigran kelas pekerja selama penutupan abad ke-19, ketika seorang cantinero (bartender) akan mencampur minuman keras yang tajam dengan sedikit soda dan melayani mereka dengan biaya murah datang akhir hari kerja. Tradisi berjalan kuat hari ini, bersama dengan adegan anggur di antara yang terbaik di dunia, budaya koktail yang kuat, yang melihat beberapa bar terwakili dalam daftar 50 Bar Terbaik Dunia, dan tren bir kerajinan yang berkembang yang menyaingi banyak kota terbesar di seluruh dunia. globe. Inilah yang, di mana dan bagaimana memesan jika Anda ingin minum seperti penduduk lokal di ibukota Argentina.

Cocktail

Menggambar pada warisan yang ditinggalkan di Buenos Aires oleh imigran Eropa, minuman pahit yang ringan dalam alkohol membuat minuman sehari-hari populer. Sejauh ini yang paling umum di kota ini adalah Fernet-Branca, yang sering disajikan dengan coke atau soda. Campari, beragam vermouth plus Cynar dan Gancia juga ditampilkan di hampir setiap bar belakang BA. Di luar tembok kota, bahkan ada tempat penyulingan Fernet dan Campari, seperti itulah popularitas mereka.

Porteños (penduduk lokal Buenos Aires) akan bertengger di sudut jalan mana pun untuk menikmati minuman dalam perjalanan pulang setiap malam. Sebagian besar keluarga makan larut malam, dengan makan malam sering disajikan sekitar jam 10 malam, memberikan banyak waktu untuk minum. Akhir pekan, sementara itu, melihat kelompok-kelompok multi-usia keluar hingga larut malam – seringkali hanya pulang ke rumah ketika matahari terbit keesokan paginya.

Tidak mungkin untuk memeriksa adegan koktail Buenos Aires tanpa menyebutkan bartender asli yang menonjol, Renato ‘Tato’ Giovannoni. Barnya, Floreria Atlántico, No.14 dalam daftar 50 Bar Terbaik Dunia dan Bar Terbaik di Amerika Selatan 2018, menyatukan semua hal yang baik tentang adegan minum kota. Sepanjang hari, ini adalah toko bunga yang berfungsi; suatu malam, ia berubah menjadi bar bawah tanah rahasia dekat dengan dermaga, yang melayani beberapa koktail paling berwawasan ke depan di dunia. Giovannoni mengatakan untuk memesan Balestrini Negroni, yang ia rancang pada ulang tahun kakeknya yang ke-99. “Itu dibuat dengan kombinasi kayu putih asap dan air laut, untuk menghormati kakek saya yang banyak mengajari saya,” tegasnya.

Presidente, yang berada di luar daftar 50 Bar Terbaik Dunia pada tahun 2018, juga merupakan contoh yang baik dari mana harus pergi untuk koktail Argentina yang luar biasa. Ini menyatukan aperitivos gaya Eropa terbaik dan minuman kontemporer yang cocok dengan teknik modern. Bar-bar terkenal lainnya berkerumun di sekitar Plaza San Martin – Doppelgänger dan Plaza Hotel sangat baik. Semua membutuhkan pemesanan sebelumnya.